不需要发面。包水饺的面团通常只需要和好后醒面半小时左右，这样可以让面团更加柔软、延展性好，便于包制，并且煮的时候不容易破皮。使用冷水和面可以使饺子皮更有韧性，吃起来香嫩有嚼头。
包水饺的面团如何和好后醒面？
冷水和面做饺子皮有何好处？
如何判断面团是否发酵？
